Dispozice a ergonomie

Plánování a ergonomie kuchyně

Při plánování kuchyně je třeba si hned na počátku ujasnit, co od kuchyně očekáváte (co by měla přinést bytu, jaká přesně bude její funkce?). Budete v ní každý den připravovat jídlo sami, nebo se stane místem setkávání všech členů domácnosti při společných večeřích? Chcete ji mít oddělenou od zbytku bytu, nebo naopak preferujete otevřené prostory a přejete si mít kuchyň spojenou s obývacím pokojem?

Pokud máte v těchto otázkách jasno, přichází na řadu zamyšlení nad ergonomií kuchyně a praktickými otázkami, které mají klíčový význam pro vytvoření kvalitního a efektivního kuchyňského prostoru.

Plánování zón

Kuchyň na míru je vhodné sestavit podle funkčních zón. Co to kuchyňské zóny jsou? Jde o oblasti, které při práci v kuchyni využíváte k různým činnostem. Správné uspořádání kuchyně a praktické rozmístění jednotlivých prvků a doplňků vám ušetří nejednu bouli na hlavě a spousty zbytečných pohybů. Kuchyně zahrnují 5 zón:

Zásoby

Zde jsou uloženy potraviny jako chléb, pochutiny pro přípravu snídaně, chlazené potraviny v lednici atd.

 

Ukládání

V této zóně jsou uloženy předměty jako nádobí, jídelní příbory, dózy s otevřenými baleními potravin, univerzální kráječe atd.

 

Mytí

Místo u dřezu je ideální pro umístění pomůcek pro čištění a mytí, pro tříděný odpad atd.

 

 

Příprava

Zde je hlavní pracovní plocha v kuchyni. Sem se mají uložit předměty jako pracovní příbory, pracovní pomůcky, misky, kořenky atd.

 

 

Vaření/pečení

V této zóně je ideální uskladnit pracovní příbory na vaření, hrnce a pánve, pomůcky na pečení atd.

 

 

 

Uspořádání zón

Jste-li pravák, naplánujte si zóny v kuchyni ve směru hodinových ručiček. Jste-li levák, bude pro vás výhodnější uspořádání zón opačné, čili proti směru hodinových ručiček. Tyto poznatky pocházejí z mnoha pracovně technických průzkumů. Podívejte se na příklad kuchyně pro praváky ve tvaru L navržené podle zón:

 

Kuchyňské linky a kuchyně tvaru L, G, U

Který tvar kuchyně je ideální?

Kuchyně se plánují v různých tvarech. Jednoduché tvary představují jednořadá kuchyň, kuchyň ve tvaru písmena L a kuchyň dvouřadá. Komplexnější řešení tvaru, nabízející více možností, představují kuchyně ve tvaru písmena G, ve tvaru písmena U a kuchyně s ostrůvkem.

 

 

 

Kuchyň ve tvaru U

 

 

 

 

Kuchyň s ostrůvkem

 

 

 

 

Dvouřadá kuchyň

 

 

 

 

Kuchyň ve tvaru písmene L

 

 

 

 

Kuchyň ve tvaru písmene L s ostrůvkem

 

 

 

Jednořadá kuchyň